Desserts & Süßes: Das Beste kommt zum Schluss!

Für viele gehört es zu einem erfüllenden Essen einfach dazu: das Dessert. Es bildet den krönenden Abschluss von jedem Menü und jedem Buffet, für manche ist es sogar der Kern und eigentlich Sinn einer jeden Mahlzeit. Es gibt Süßes und Desserts in unzähligen Variationen: Kuchen, Eis, Pfannkuchen und und und…  Und oft muss er passend zum Hauptgericht und zur Jahreszeit gewählt werden. Während reichhaltige und warme Desserts besonders im Winter und zu Weihnachten passen, wünschen wir uns nach einem Grillabend im Sommer eher etwas Leichtes, zum Beispiel einen Nachtisch mit Erdbeeren.

Einen gelungenen Nachtisch zuzubereiten ist oft jedoch anspruchsvoll und erfordert Erfahrung, Hingabe und oft auch das Vorhandensein der richtigen Geräte in der eigenen Küche. Eiweiß muss fachgerecht aufgeschlagen werden und vorsichtig unter die restlichen Zutaten gerührt werden. Kuchen, Muffins oder Coulants (auch Lava Cakes genannt) müssen im richtigen Moment aus dem Ofen geholt werden, um nicht mehr roh, aber auch noch nicht trocken zu sein. Wer selbst Eis machen möchte und keine Eismaschine hat, muss das gefrierende Eis immer wieder im richtigen Moment aus dem Gefrierschrank nehmen und es mit der Hand umrühren.

In unseren Kochbüchern findest du neben einmaligen Ideen für den Nachtisch alle Tipps, die du bei der Zubereitung von Desserts beachten musst. Du findest außerdem wertvolle Hinweise, mit welchen Hilfsmittel du deinen Nachtisch perfekt und unkompliziert auf den Punkt bringst.

Ein besonderer Abschluss: Desserts im Glas

Optisch und kulinarisch ein Hochgenuss sind Desserts im Glas. Sie lassen sich gut vorbereiten, nahezu jeder Nachtisch eignet sich dazu. Auf dem Buffet sehen sie nicht nur toll aus, sondern jeder kann sich auch genau an den Variationen bedienen, die ihm am besten schmecken. Viele Franzosen lieben außerdem den Cafe Gourmand, ein Espresso, der von drei kleinen Portionen an verschiedenen Sorten Nachtisch begleitet wird. Ein Nachtisch im Glas ist hier nahezu unverzichtbar.

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