Backrezepte für Brot, Kuchen und Muffins

Nicht jeder der gerne backt, kocht auch gerne. Umgekehrt gibt es viele Profi- oder Hobby-Köche, die überhaupt nicht gerne backen. Dies ist nicht immer ganz logisch und nachvollziehbar, denn bei beiden Tätigkeiten Backrezepte die benötigten Fähigkeiten! So geht es um die richtige Mischung, Auswahl und Verarbeitung von Grundzutaten zu einem Gesamtgericht. Oder sollen wir Gesamtkunstwerk sagen? 

Der Anlass, selbst zu backen kann vielfältig sein. Wollen wir für einen italienischen Abend eine Focaccia zu Hause vorbereiten? Wenn wir Besuch bekommen, dann wollen wir Kaffee und Kuchen, Kekse oder Muffins anbieten, oder? Wenn Weihnachten vor der Tür steht, dann wollen wir für Freunde und Familie Plätzchen backen? Vielleicht haben wir auch Lust, selbst Brot zu backen. Während Weißbrot mit Backhefe schnell und einfach zuzubereiten isst, erfordert Roggenbrot Sauerteig. Doch wie setzen wir Sauerteig richtig an? Und welches Mehl eignet sich für jede Brotsorte am besten? Antworten auf diese Fragen sowie Rezepte für Kuchen, Torten oder sonstiges Gebäck findest du in unserer Auswahl an Kochbüchern. Falls du bisher deine Leidenschaft fürs backen noch nicht entdeckt hat, so liefern sie dir vielleicht den Schlüssel zu deinem noch verborgenen Talent.

Probiere neue Rezepte für Apfelkuchen

Vor allem in Europa und Nordamerika lieben wir einen Kuchen ganz besonders: den Apfelkuchen. Es gibt ihn unzähligen Varianten: In Deutschland finden wir zumeist die rustikale Variante mit Hefeteig, manchmal in Form eines Apfel-Streuselkuchens. In Frankreich werden dünne Apfelscheiben aneinandergereiht, karamellisiert und in  Mürbe- und Blätterteig gebacken. In der elsässischen Variante versinken die Äpfel gleich ganz im Teig. Und in den Vereinigten Staaten wird eine spezielle Variante des gedeckten Apfelkuchens gar als American Pie bezeichnet. Fast überall freut sich der aus Österreich stammende Apfelstrudel riesiger Beliebtheit. Mit dem richtigen Ratgeber in Form unserer Kochbücher stellt selbst Strudelteig kein Problem mehr da – ebenso wie alle anderen Apfelkuchenvarianten aus aller Welt!

Du hast dich entschieden, einen Kuchen zu backen und möchtest bei der nächsten Mahlzeit einige Kalorien einsparen? Hier findest du eine Auswahl mit Kochbüchern voll mit gesunden Rezepten!

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